蛤と浅利の淡麗中華そば（塩味） ￥８２０
替え玉（油そば風） ￥２００
- 再訪 ★★★★★
- おすすめ ★★★★★
こんにちは！めんすいまーです！！
ラーメンを食べ続けて１０年
普通の人よりちょっぴり多くのラーメン食べてきた私が
- ラーメンを初めてお店で食べる方
- ラーメンに興味はあるけれど、お店に入るのに抵抗がある方
に向けて
「お店の雰囲気」に重点を置きつつ
おすすめのラーメン屋さんを紹介していきます
Twitter・Instagramも同時に投稿していますので
イイネ・フォロー・コメントお待ちしております！！
今回は本郷三丁目駅から徒歩４分ほど
『中華そば ねむ瑠』さんに訪問
蛤と浅利の淡麗中華そばと替え玉を頂きました！
麺屋 ねむ瑠とは
- 濃厚な烏賊煮干し🦑🐟
- 淡麗の蛤と浅利🐚
の２枚看板のお店🍜
それぞれに「醤油・塩」が用意されているので
大きなメニューの枠組みとしては４択都なります
「無化調*」のラーメン🍜を提供しており
優しくも毎日食べたくなるような１杯をいただくことができます
*…化学調味料不使用の意味（店内POPより引用）
各所SNSを積極的に更新してくださっているので
お店に伺う前に情報を確認しておくと安心ですね♪
お店の公式Instagramはこちら
https://www.instagram.com/nemuru_noodle/
お店の公式Twitterはこちら
https://twitter.com/nemurusakazuki
お店の公式Facebookはこちら
https://www.facebook.com/nemurusakazuki
麺屋ねむ瑠 さんが好きな方へのおすすめのお店
新橋エリア路地の奥の奥
ここがラーメン屋さん？初見では絶対にスルーする！？
https://raamenblog.com/shimbashi-matoi/(新しいタブで開く)
「新橋 纏」さん
訪問日
日曜日１２：４５訪問
待ちなしも私の後に1人続き、店内が満席になりました
１２：５１提供
１３：０５の退店時には外並びなし
店内も２〜３名の空きができていたので
並びを避けたい方はこのくらいの時間がおすすめです
お店の雰囲気
バスも通る大通り沿いにお店を構えており
昼夜問わず通行量が多く、人の往来も盛んです
黒を基調とした外観に白い看板と濃い燕脂色の暖簾が映えます
外観の雰囲気とマッチしたシックな店内は
音楽が流れており、ゆったりとした雰囲気
訪問日には、小学生くらいのお子さまを連れたご家族
カップルの方、ご夫婦など、比較的広い年齢層の方を見かけることができました
スタッフさんは男性のみ
仕事をテキパキと手早くこなしており
その手捌きをじっと見入ってしまします
券売機目の前のカウンター席は
食券を買う方と触れる可能性があるくらいの距離感
各席、隣の方とは触れない程度の感覚は確保されているものの
こちらの席に座った際には多少の配慮が必要かもしれません
（食券を買う方も配慮ができたらお互い気分がいいですね♪）
お店の外に列ができていた際は
このように並びましょう！
お店の設備・備品
- 券売機 あり
現金のみ、高額紙幣利用不可
ですが！隣に両替機が設置されているので
持ちわせがない方はこちらで両替しましょう！
- カウンター席のみ １２席
- お手洗い あり
券売機の少し先向かって左手にあります
手洗い場は中、ペーパータオル備え付け
- ＢＧＭあり
少し大きめの音量
Ｊ－ＰＯＰなど、さまざまなジャンルの曲が流れます
- お水、箸、れんげ、紙ナプキン セルフサービス
「紙エプロン」と「割り箸」が必要な方は
スタッフさんへ声かけをすればもらえます
- ハンガーラック あり
各席の後方
- 荷物入れ あり
リュックサック程度が入る籠があります
（※入口付近の３席はスペースの都合上ありません）
各カウンターの下には荷物を吊り下げる用のフックがあります
- ゴミ箱 あり
いただきます！
麺は菅野製麺製の中太のもちっと麺
スープをよく持ち上げる美味しい麺
誇張表現抜きで黄金色に輝くスープに
チャーシューの赤、野菜のフレッシュな緑が映える美しい見た目
スープは名前の通り蛤と浅利の旨味が
ふんだんに溶け込んだとても美味なスープ
無化調ゆえか、それにしてもどっしりとした旨味
くどさを一切無くごくごくと飲みきってしまいました
粗く刻まれた玉ねぎも辛味なくいいアクセントになっていました
チャーシューもとても美味でしたが
- ぶりんぶりの蛤
- フレッシュで香り高い野菜
- こりこり絶妙な味染み穂先めんま
が特に美味
替え玉は自分のタイミングでスタッフさんに声かけます
５分程度で提供してくださるので
ご自身のタイミングでスタッフさんに声をかけましょう
替え玉は打って変わってぱつっと細麺、こちらも美味
そのままで十分に美味なのですが
卓上の「烏賊のいしる」や「日本山椒オイル」をかけ
味を変化させながら楽しむこともできました！
ごちそうさまでした！！
入れ替わりのタイミングで訪問できたため
ランチタイム中にも関わらずすんなりと入ることができました
お店の入口が見えたあたりでは３名並んでいたのですが
私が並ぶと同時に前３人が入店
その３人に続く形で私も入店することができました
無化調のスープは飲むたびに蛤とあさりの旨味が押し寄せ完飲
一口ごとにどんどん美味しさが増していくのが無化調のすごいところ…
なのですが、「ねむ瑠」さんは特にスープを飲む手が止まりませんでした
あっさり系が好きな方には手放しでおすすめしたい🍜屋さんですが
ラーメンが好きな方にも一度は訪れて欲しいお店です！
替え玉はラーメンの残ったスープにくぐらせて
ラーメン・つけ麺風にして食べても美味しかったので
「もう少し食べたいけどラーメン１杯はちょっと…」
という方にこそおすすめしたいメニューです！
カウンターに置いてある調味料は個性的で
自家製の「日本山椒オイル」もとっても美味かったのですが
「烏賊のいしる」がそれ以上に衝撃の美味しさ
「ねむ瑠」さん以外では見たことがないこの調味料
烏賊が苦手でなければ試して欲しい、推しの調味料です
（※いしるは塩分強めなので、加える時は少しずつ！がおすすめです）
訪問日は濃厚と淡麗の割合が半々くらい
次回訪問の際は「濃厚」を頼もうと思っているのですが
- スペシャル和え玉
- 濃厚烏賊坦々麺（１８時以降限定）
など、気になるメニューが多すぎて
次に訪問した際も最後の最後まで悩むんだろうなぁ
と思いながらブログを書くめんすいまーでした🍜🏊
次回の投稿予定は…
ここまで読んでくださってありがとうございました！
無化調の強みを存分に生かしつつ
思わずスープを飲み干してしまうほどに
どっしりとした旨味のある１杯…
駅チカなのでお近くに寄った際には気軽に訪問できる
ラーメン屋さん🍜ではないでしょうか
さて、次回の投稿予定は
同じく本郷三丁目の名店！
中華蕎麦 にし乃
です！お楽しみに！！
麺屋 ねむ瑠 都営地下鉄 本郷三丁目駅 ３番出口 約１００ｍ 東京メトロ丸ノ内線 本郷三丁目駅 １番出口 約１３０ｍ
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