炭火濃厚中華そば 鯵 ¥900 和え麺 ¥200
再訪 ★★★★★ おすすめ ★★★★★
突然ですが…！
ラーメン屋さんって雰囲気怖そう…
１人では入りづらいんだよね…
ラーメンに興味があるけど、どのお店がいいか分からない…
ラーメンね〜、興味はあるけど
店員さんが鉢巻締めて、腕組みして
呪文を唱えて早く食べないと怒られるんでしょう？
と思ったことはありませんか…？
また、ラーメン屋さんに
何度か足を運んだことがある方は
食券を買うタイミングとか
コール（お好み）を答えるタイミングってお店によって微妙に違くて…
POPとかがあれば助かるんだけど…
と少し不便に感じた経験はありませんか？
このような方々に向けて
「お店の雰囲気」に重点を置いて
おすすめのお店を紹介しています！
こんにちは！
ラーメンを食べ続けて１０年
普通の人より”ちょっぴり多く”
ラーメン食べてきた
めんすいまーです！！
私、「めんすいまー」が
実際に足を運んで
を紹介しています。例を挙げると…
スタッフさんの雰囲気→丁寧な方なのか、ザ・ラーメン屋さん的な方なのか…
荷物置きがあるか→あるならばどれくらいの大きさか
紙エプロンはあるか→スーツを汚したくないから
お手洗いはあるか→近いので… 笑
などの情報を中心にまとめています。さらに…
いわゆるお店ごとの「暗黙の了解」になっている部分も丁寧に丁寧に解説します！
以上のことをまとめると…
ラーメン屋さんに興味はあるけれどお店に食べに行ったことがない方や、経験が少ない方＝初心者🔰の方に向けて「お店の雰囲気」を中心にラーメン屋さんの情報を細かく紹介します！
”ラーメンが好きでお店によく通っている方”にも有益な情報を提供できるように「丁寧に、丁寧に」を心掛けて更新しています！気になるお店があったら、ぜひ足を運んでみてください。いいね・DM・コメントや各アカウントのフォローもお待ちしております！
本日は浅草橋駅よりすぐのところにあります。「威風堂道」さんに訪問！ラーメンにあたる”濃厚炭火中華そば”をいただきました！
お店の雰囲気
浅草橋駅東口から出て総武線の高架をくぐり、横断歩道を渡るとすぐ目の前に今回のお目当て威風堂道さんがあります。お店の外観は和の雰囲気をたっぷりとまとっており、入り口は格子状の扉になっているため、店内の様子を伺うことはできず、入店するのに少しドキドキしてしまいます。
お店の入口には各種メニューのこだわり（1枚目）と券売機の位置関係（2枚目）のPOPが掲出されています。
店内に入ると、目の前に広がるのは木のカウンター、さらには秋を感じさせる涼やかなBGMが迎えてくれます。和の雰囲気をたっぷりの店内はお寿司屋さん、はたまた海鮮が有名な居酒屋さんのような雰囲気すら感じます。
訪問したタイミングでは男性のスタッフさんが3名。3名の中に、新人さんがおひとりいらっしゃるタイミングで訪問。お互いが敬語で会話しており、丁寧な言葉遣いでコミュニケーションをとっていました。ラーメンん屋さんの新人さんへの教育というと、強い口調になったり・語気を荒げたり…となりが血なのが正直なところ。めんすいまーも幾度となくそのような場面を麺目にしてきました。
ラーメンが美味しくても足が遠のいてしまいますし、皆さんにもおすすめしづらいな…と思ってしまうのが正直なところです。
しかし、とても丁寧に分かりやすく指導されている場面を見ることができ、ほっこりしながらラーメンの完成を待つことができました。
ラーメン提供の際に「こちらの器熱いのでお気をつけください」と声をかけてくださり、さらにほっこり。このような素敵な気遣いをしてくださるお店を皆さんにおすすめしたいめんすいまーです！
こちらの器は油断すると火傷する熱さ…。皆さんも充分気をつけて…
”和え麺”を頼んだ方は自分のタイミングでスタッフさんに伝えると、注文を受けてから5分程度で作ってくださいます。
訪問日
木曜日の11:18に訪問。待ちなし。店内は常に8割程度が埋まっていましたが、行列ができるほどの混雑状況ではありませんでした。11:25に提供。
お店の設備
- 券売機 あり
現金のみ、高額紙幣使用不可
- カウンター席とテーブル席
カウンター11席、テーブル席2名掛けが2つ
- おしぼり なし
- 紙エプロン あり
券売機の脇、もしくはスタッフさんに声かけるともらうことができます。
- ティッシュ あり
券売機脇とカウンターの下にあります。
- 荷物置き あり
大きめのリュックサックが入るカゴがあります。使用後は元の場所まで戻しましょう！
- ＢＧＭ あり
鈴虫の鳴き声、環境音のBGMが流れています。
- ゴミ箱 なし
使用後のゴミはテーブルの上にまとめておきましょう。
- お手洗い あり
お店の左奥にあります。共用。手洗い場は中に併設。ペーパータオルとハンドソープ備え付け。
- 駐車場 なし
- ハンガーラックなし
「威風堂道」さんとは
飲食方面に多岐に渡る取り組みを事業内容とする「株式会社MUGEN」さんの直営店舗の１つです。
「威風堂道」さんは2022年8月にオープンした新しいお店。ラーメン屋さんによくある「タレの味を変えて、同じスープで伸ばす」という提供方法ではなく、メニューごとに専用のスープがあり、直前にあたためて提供してくださいます。
魚介系と括られることも多いジャンルですが、こちらではまごうことなく「魚系」の1杯をいただくことができます。また、ご飯付きの「定食」、熱々のお湯の中に麺を入れたまま提供する「釜揚げ」のつけ麺がメニューにあり、ほかのお店にはない特徴です。
「威風堂道」さんが気になる方へのおすすめのお店
【錦糸町】麺魚
こちらは鯛を使ったラーメン屋さん。時間帯によっては行列もできる人気店。何を頼んでもはずれがなく、どんな場面でも・どんな方とも訪問できるお店です！
【国府台】つけソバいしい
2022年9月オープンの新店では、王道で正統派な魚介のつけソバをいただくことができます。スタッフさんは物腰柔らかく丁寧な方で初心者の方や女性の方にもおすすめです。
「威風堂道」さんの近くにあるおすすめのお店
【浅草橋】鶏白湯ろく月
今回訪問した「威風堂道」さんとは駅を挟んで反対側にお店があります。濃厚な鶏白湯のラーメンか、さっぱり系のつけ麺かどちらも迷うところです。
【秋葉原】麺処MAZERU
雑居ビルの1階にお店を構え、入口は2箇所。どちらも分かりづらく、初見ではまず見つかりません。お店が大きくないので混雑時にはビルの外に並びができることも。周囲の迷惑にならないように静かに並びましょう！
コール：ヤサイふつう、アブラ増し、ニンニクなし、チーズなし
【秋葉原】ラーメン紬麦
こちらも雑居ビルの地下にお店があります。怪しげな雰囲気をまとっているため「本当にここ…？」と思うかもしれませんが、その先にはほっこりするスタッフさんと、体の隅まで染み渡る優しいラーメンが待っています。
公式SNS等が見つからなかったので、以下にラーメンデータベースさんの情報を引用します。
いただきます！
麺の箱が三河屋製麺さんと菅野製麺所さんの2つあったためどちらの麺かはわかりませんが、”炭火濃厚中華そば”の麺は極細のストレート麺。
とろっと濃厚なスープと絡み、持ち上げる力も強いので口の中いっぱいに鯵の旨味が広がります。
とろっとしたスープは濃厚で、麺を食べ進めていくと自然となくなっていってしまいます。濃厚なスープであることは間違い無いのですが、嫌な濃さや青臭さは一切なく最後まで飲む手が止まらなくなるスープ。
トッピングはチャーシュー・玉ねぎ・ネギと海苔。スタッフさんいわく、徐々に加えるのがおすすめだそうなのでアドバイス通りに。
チャーシューは脂身しっかりタイプですが、あま〜い脂が口の中に広がります。また「釜揚げつけ麺」を注文した方は、しゃぶしゃぶのように湯に潜らせる食べ方がおすすめだそうです。
”和え麺”の極細麺は、スープを吸わない分”濃厚炭火中華そば”の麺よりもぱつっと歯切れよく、タレと魚粉の相性がよくサラッと食べることができてしまう1品です。
ごちそうさまでした！
”つけ麺”や”釜揚げつけ麺”を頼んでいる方も多くいらっしゃいました。”濃厚炭火中華そば”を頼んだ方々は思い思いの魚の種類を選んでおり、どれか1つに注文が偏っていた印象は受けません。メニューの中にある「海宝（しーふー）」は何が入っているかわからないお楽しみボックスのようなもの。お魚はなんでも美味しくいただく！というお店のスタンスが伝わってきますね！
こちらのPOPを見ると次は”釜揚げつけ麺”かな…と思ってしまうめんすいまーです！
魚の旨味がたっぷりと詰まった美味しい1杯。青臭さや魚特有の臭みはなく、いいところどりの美味しいスープに歯切れの良い細麺の相性は抜群！スープの種類が豊富なことや、釜揚げのつけ麺（こちらは太麺）があり、1度の訪問ではその魅力を味わいきれません。機会をうかがって再訪したいお店の1つです!
調べてみたところ「道系」なるジャンルの1つであるらしい、との情報に出会いました。近隣では錦糸町に新たにグループ店がオープンするようで、こちらも楽しみです!
次回の投稿予定は…
ここまで読んでくださってありがとうございました。年の瀬に向かって一直線。寒さも厳しくなってきましたが、皆様も体調を崩さないようにお気をつけて…！
さて、次回の投稿予定は…
麺処 晴
さんです！お楽しみに！
威風堂道
🚃
都営地下鉄浅草線「浅草橋駅」A1出口 出てすぐ
JR浅草橋駅「東口」 約50m
🏠
〒111-0052 東京都台東区柳橋１丁目１３−４
🚗
駐車場 なし（付近に数カ所コインパーキングあり）
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