貝塩らーめん¥1,000 貝油和えそば¥280
再訪 ★★★★★ おすすめ ★★★★★
突然ですが…！こんなお悩みありませんか？
ラーメン屋さんって雰囲気が怖い…１人では入りづらい…
ラーメンに興味があるけど、どのお店が自分に合っているかわからない…
ラーメン？呪文を唱えて早く食べないと怒られるお店があるって聞いたことがあるよ！
食券を買うタイミングとか、コール（お好み）のタイミングがお店ごとに違う…POPも案内もない時はドキドキ…
こんな悩みを抱えている皆さまに向けて
の情報を発信しています！
こんにちは！ラーメンを食べ続けて１０年。普通の人より”ちょっぴり多く”ラーメン食べてきためんすいまーです！！
ラーメン屋さんに興味はあるけれどお店に食べに行ったことがない方や、経験が少ない方＝初心者🔰の方に向けて「お店の雰囲気」を中心にラーメン屋さんを紹介しています！具体的には…
スタッフさんの雰囲気→丁寧な方なのか、ザ・ラーメン屋さん的な方なのか
荷物置きがあるか→あるならばどれくらいの大きさか
紙エプロンはあるか→洋服を汚したくないっ！
お手洗いはあるか→近いので… 笑
さらに、ラーメン屋さんごとの「暗黙の了解」についても解説！
コールのタイミングや方法、食券を購入するタイミング、混雑時の並び方などなど。実際にお店に足を運んだからこそわかった「暗黙の了解」を解説します！
本日は蔵前駅より徒歩3分ほど。A0出口が最も近いです。「らーめん改」さんに訪問！らーめんをいただきました！
お店の雰囲気
蔵前駅から都道462号線方面へ。住宅街を抜け「蔵前交差点」を渡ると今回のお目当てのお店「らーめん改」さんは目の前です。
少し遅い時間帯に訪問したこと、また周囲に開いているお店が少ないため、幹線道路沿いにお店があるものの交通量・人通りともまばら。外観も内観もカフェを思わせる雰囲気。店内は清潔で明るくBGMも流れているため、女性の方やラーメン初心者の方でも1人でも入りやすい空間が広がっています。
スタッフさんは男性の方と女性の方が1名ずつ。おふたりとも物腰柔らかく丁寧な方でした。
お客さんの半数が女性の方。おひとり様もグループの方もいらっしゃいました。
訪問日
月曜日の20:00に訪問。店内満席。外まちの4番目。20:06に入店し20:19に提供。
店内が満席の場合は…
お店の入口にPOPがあるのでこちらを参考に。
店内が満席の場合は2名までお店の壁に沿って並び、3番目以降の方は道路沿いに並びます。食券を買うタイミングは別途スタッフさんの指示があるので、それまで待ちましょう。
お店の設備
- 券売機 あり
現金のみ、高額紙幣利用不可（※隣に両替機の設置あり）
- カウンター席 のみ
9席、パーテションあり。隣の方との間隔は拳1つ分くらいです。
- おしぼり なし
- 紙エプロン あり
お店の入口付近にあります。
- ティッシュ あり
紙エプロン・爪楊枝・コップと一緒に入口横のラックに入っています。
- 荷物置き なし
床に直置きになってもよければ、椅子の下に置くことが可能です。
- ＢＧＭ あり
程よい音量で流れています。
- ゴミ箱 あり
券売の脇にあります。
- お手洗い あり
同じ建物の2階に入口があります。お店の入り口とは別です。
隅々まで清掃が行き届いており綺麗で清潔。ハンドソープ、ペーパータオル備え付け。手洗い場併設。
- 駐車場 なし
- ハンガーラック あり
「らーめん改」さんとは
食べログさんの「ラーメン百名店2020」に選出された経験を持つ名店の1つです。貝出汁らーめん・濃厚煮干つけ麺の2枚看板のお店です！
「らーめん改」さんの雰囲気が気になる方へのおすすめ
【東銀座】麺屋八五
休業期間から復活！「850円の八五」…ではなくなってしまったのが惜しいですが、同じ価格でこのクオリティのラーメンをいただくことは難しいでしょう…
【東銀座】むぎとオリーブ銀座店
日本橋の「コレド室町」、さいたま新都心、伊丹空港にもお店があります。カフェのようなおしゃれな雰囲気のお店です。女性の方が多く訪問しており、男性よりも女性の方が多いめずらしいお店です。
【神楽坂】サーモンnoodle3.0
今まで訪問したお店の中でも唯一無二。サーモンにポルチーニ、フレンチの技巧を駆使したほかのお店にはないこのお店だけの1杯がいただけます！こちらのお店も女性の方が多く訪問していました。
貝出汁のおすすめのお店
【吉祥寺】貝出汁中華そば竹祥
吉祥寺の貝出汁の名店といえばこちら。お店が地下にあるので隠れ家の雰囲気を味わうこともできます。お腹に余裕がある方には”貝めし”もおすすめです！
【田町】貝そば もぉむ
「昆布水×貝出汁」この2つの相性の良さはいうまでもありません。さらに”牛”の旨味も加わった至極の1杯がいただけるお店。限定メニューも気になっています！
【本郷三丁目】麺屋ねむ瑠
本郷三丁目駅近くにある名店の1つ。トッピングの”蛤”はじゅわっと旨味溢れ、貝の旨みがたっぷりと溶け出したスープは絶品です！濃厚な”烏賊×煮干”も人気のメニューです。
いただきます！
麺は多加水の太縮れ麺。つるっと、モチっと、もにゅもにゅと。ほかのお店にはない独特の食感です。
スープは貝の濃厚な旨味が詰まった、白濁スープ。じんわりと旨みが広がり、思わず飲みきってしまいました。
さらに驚いたのがトッピングの美味しさです！たけのことわかめの食感のいいことといったら…。こりシャキ食感が小気味よく、さらに香りも高くとても美味。チャーシューは全体的にほどよく脂を含んでおり、赤身の部分はしっとりと、脂身の部分は甘くジューシー。 たっぷりと盛られたネギの中には”大葉”が少し加えられているのも最後まで美味しくいただけたポイントの1つです。
柚子がすこーしだけ入っており、ふとした瞬間に香るのがなんともいえません…
和え玉は提供された瞬間の香りだけで美味しいことがわかるもの。らーめんとは異なる細麺。細切れのチャーシューと貝油の相性が抜群です。
次回の投稿予定は…
今回の記事も読んでくださってありがとうございました！私を最後に外待ちがなくなったので、混雑を避けたい方は20時を過ぎたあたりの訪問がおすすめです。カフェのような雰囲気のお店なので女性の方や、あまりラーメン屋さんに行ったことのない初心者の方に特におすすめのお店の1つです。
「ラーメン1杯で1,000円はハードルが高い…」と思う方もいるかもしれません。しかし！スープの美味しさとツルもちモニュ麺、各トッピングのクオリティの高さが、「頼んでよかった！」と思わせてくれます。
さて、次回の投稿予定は…
「元祖油堂」さんです！お楽しみに！！
らーめん改
🚃
都営地下鉄浅草線 「蔵前駅」A0出口 約130m
🏠
〒111-0051 東京都台東区蔵前４丁目２０−１０
🚗
駐車場なし（付近にコインパーキングあり）
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