サーモン noodle３.０【神楽坂】

白サーモン　￥９３０（平打ち麺）
フレンチ和え玉　￥３００

再訪 ★★★★☆
おすすめ ★★★★★

サーモンnoodle３.０とは

神楽坂のメイン通り、神楽坂通りを
１本折れたところにあるお店
動画投稿サイトのASMRでよく見る
お刺身のサーモンを細く麺状に切った物を提供…

するわけではないのでご安心を

「フレンチラーメン」を提供する
『縁petit』が運営するラーメン屋さん

東京は板橋にある「鯛塩そば　縁」をはじめ
大阪・兵庫にも店舗を展開しています

どのラーメン屋さんも唯一無二の個性溢れたお店で
フレンチで腕を磨いたシェフが経験を活かし
今はラーメンでその腕を奮っています

縁petitのホームページはこちら

https://en-petit.com/

OPEN後１ヶ月程度は予約も受け付けており
現在も時間帯によっては行列が絶えないことから
早くも人気店の仲間入りをしているようです

訪問日

木曜日１２：５０に訪問
待ちなし、店内は８割程度の混雑
１３：００提供

お店の雰囲気

お洒落なお店のHPはこちら

https://salmonnoodle30.com/

初めて訪問するタイプのラーメン屋さんで
面食らったというのが最初の感想です
言葉で説明するより画像で見る方が雰囲気がよく伝わります（笑）

黒を基調にしたシックな店内に
色や雰囲気が統一されたテーブルや椅子
照明にもこだわっており、とてもラーメン屋さんには見えません

外観も店内と雰囲気を統一しており
お洒落なカフェやバーに来ている感じがします

訪問していた方の９割５部が女性
制服を着た高校生からマダムまで
幅広い年齢層の訪問がありました
一方で訪問していた男性のほとんどは
カップルや夫婦で訪問されている方
男性のおひとり様がほとんどいませんでした

私が訪問した日は特に学生の方が多く
平均年齢もグッと低く賑やかな店内でした
この雰囲気を入りづらいと感じる方もいるかもしれませんが
ラーメンを初めてお店で食べる方や
女性の方には「ラーメン屋さんの雰囲気がない」
といういう意味で強くおすすめできます

スタッフさんは女性複数名いらっしゃり
こちらもラーメン屋さんでは珍しいです

情報番組バゲットが撮影に訪れた際に書いた
サインが飾られており、写真に収めている方もいました

店内の約８割が白サーモンラーメン
加えてその中のさらに８割の方がサーモン飯を注文
お昼時間帯を過ぎても客足が途切れることはなく
人気の高さを見ることができました

お店の設備・備品

• 食券機は高額紙幣使用可能なタッチパネル式

全てのメニューに写真があり
とても分かりやすい
麺の種類や、下の方に麺の固めの項目あり

• BGMあり 音量大きめ
• お水とお手拭き(濡れた紙製)はセルフ
• お手洗い あり
  店内１番奥にあり清潔で綺麗中に手洗い場あり

店内の１番奥にあり、綺麗で清潔
手洗い場は中に併設

• 各椅子の下に独立した鞄入れあり

大きめのリュックサック程度は収まります
店内広めなので大きめの荷物を置く余裕はありますが
スタッフさんの動線を考えると余裕のスペースは多くないので　
鞄入れにおさまる程度の荷物で訪問がおすすめ

• 各席に「おすすめの召し上がり方」とPOPがあり
  提供の際にトッピングの説明もあります

• 紙エプロンあり 黒くてかぶるタイプ

券売機の横コップ、おしぼりのところにあります
今回は切れていたためスタッフさんに声をかけて出してもらいました

満席の際の並び方

満席だった場合はお店の外の列に並びます

食券を買うタイミングは
スタッフさんが指示してくれるので
お店の外で静かに待ちましょう

※お店はメインの通りから一本中に入った
細い路地に面しています。周辺は住宅街なので
お店の外で待つ際は

• 交通の妨げにならない
• 周辺の方に迷惑をかけないよう

注意しましょう

食券購入後は…

店内に空きがあれば
食券機で食券を買いスタッフさんに手渡します

スタッフさんから
空いているカウンター（もしくはこちらにどうぞ）
と案内されるので指示に従って着席しましょう

いただきます

サーモン１頭買いとHPに記載があり
わくわくしながら待っていると
黒い器に綺麗に盛られたラーメンが来ました！

スープは濃厚なサーモンの旨味が詰まったスープ

このお店でしか頂くことのできない
とっても美味しいスープでした

麺はラーメンには珍しい平打ち麺

トッピングの中でも
特にサーモンのフリットが美味！
外サク中レアで、こちらもこのお店ならでは

チャーシューは大判でしっとりジューシー
お肉が好きな方は追加しても良さそう

ほうれん草は臭みなく、
揚げネギも食感のアクセントに
それぞれ美味しくいただきました

フレンチ和え玉は
ジェノベーゼを彷彿とさせる味
チーズとバルサミコ酢がいいアクセントに
見た目以上にさっぱりといただくことができます

 フレンチ和え玉の麺は
ラーメンと同じ平打ち麺
ラーメンというよりかはパスタに近く
残ったラーメンのスープに浸して食べるのも美味でした

※フレンチ和え玉が欲しいタイミングで
スタッフさんに声をかけると持ってきてくれます

ごちそうさまでした

最近、一つの具材に特化したラーメン屋さん

今回ご紹介したサーモンや、海老など

が登場し話題を集めています
今までよりもさらに専門性を尖らせたラーメン屋さんの登場に
わくわくが止まりません

この系統のラーメン屋さんには初めて訪問しましたが
いい意味で期待を裏切られました
このお店でしかいただくことのできない
スープやトッピング…
訪問の価値、あり、です！

特になかなかラーメン屋さんでは見ることのない
客層の方々が多く来店している姿を目の当たりにできたことは
私の中で衝撃が走りました

まだお店でラーメンを食べたことのない方々へ
間口を広げるきっかけになる
そんなお店になるのでは、と思いました

女性のおひとりさまも多くいらっしゃり
加えて

• 客層や店内の雰囲気
• スタッフさんの女性割合の高さ
• 店内の綺麗さ・清潔さ

から、初心者の方にはもちろん
女性の方にこそ、少しだけ勇気を出して
訪問してみて欲しいお店の一つです

複数名は4人までならスムーズに対応、
テーブル席を柔軟に組み替えて対応していたので
友人と一緒の場面でも活躍してくれそうです

外観・店内の雰囲気から高級感が漂っていますが
スタッフさんが丁寧なので肩肘を張る必要もありません

ラーメンを食べに来たというよりは
フレンチのランチを食べにきたという感想
リッラックスして頂くことができます

ランチタイムのみ１５０円のサーモン飯
今回頼まなかったのを後悔しています
（周りの方が頼んでいたというのがありますが…）

※ランチタイム以外は３００円です

とはいえ
ラーメンの量が少なめ、というわけでもないので
サーモン飯を追加で頼む際は
お腹とよく相談しましょう！

次回の投稿予定は…

ここまで読んで下さって
ありがとうございました！

次回の投稿予定は

麺屋 周郷

です！！

サーモンnoodle３.０

東京メトロ 東西線
神楽坂駅 １ａ出口 約１００ｍ

都営地下鉄 大江戸線
牛込神楽坂駅 Ａ３出口 約４００ｍ