麺屋　鈴春【本郷三丁目】

塩つけ麺 （２００ｇ） ￥９５０ かき油
麺２００ｇ追加 　￥２００ （現金対応）

• 再訪 ★★★★★
• おすすめ ★★★★★

こんにちは！めんすいまーです！！

こんにちは！
２日に１回、ラーメンのブログを更新している
めんすいまーと申します

• お店でラーメンを食べたことのない初心者の方に
• 美味しいラーメンを食べてみたいけど、どこに行けばいいかわからない
• とにかく美味しいラーメン屋さんが知りたい！

そんな方へ向けてブログを更新しています！
Twitter・Instagramも同時に更新しています！！
フォロー・コメントお待ちしております！！！

今回は「麺屋 鈴春」さんへ訪問しました

麺屋 鈴春とは

本郷三丁目駅近くにあるにある
「らーめん」「つけ麺」の名店です
評判の高さは多々伺っていたため
ずっと訪問したかったお店の日一つです

金曜日のみ「ブタジマくん」と屋号を変え
がっつり系の二郎系ラーメンを提供しています

公式Twitterアカウントこちら

https://twitter.com/menyasuzuharu

訪問日

月曜日 １３：４０に訪問
まさかの待ち無し
１３：５０に提供

１４：０５の退店の際まで
客足が途切れることはなく
コンスタントに来店がありました

ランチ時間帯は行列が途切れないとの情報もあるので
時間に都合のつく方は、ランチ時間帯を避けての訪問がおすすめです

つけ麺・まぜそばは麺の量を１００ｇごとに
￥１００で増やすことができます
※券売機で３００ｇまでは購入可能です
４００ｇ以上をご希望の方のみに当てはまります

お店の雰囲気

建物の１階部分がお店になっています
大きくお店の名前が記載された看板が出ており
近くまでくることができれば、迷う心配はありません
入口付近はガラス張りになっており
外からお店の中の様子を伺うことができます

木目調の綺麗で清潔、明るい店内
スタッフの皆さんが丁寧に応対してくれることに加え
訪問日は女性のスッタフさんもいらっしゃいました

カップルだけではなく
女性のグループやおひとり様など
他店に比べて女性訪問客が多いように感じました

また土地柄学生の方の訪問も多く
３〜４人でグループで来店される方も見かけました
なるべくまとまって席に案内してくださっていましたが
場合によってはバラバラになる時もあったので
複数人での訪問を考えている方は注意、です

私の訪問時は

• ラーメン４割
• つけ麺５割
• 残りの１割の方がまぜそば

を注文していました
つけ麺の醤油と塩の割合は５：５
どちらも美味しいんだろうなあと思わされました

店内が満席だった場合は
店頭に掲出されているPOPを参考に、お店の外に並びます
食券購入のタイミングはスタッフさんが声をかけてくださるので
スタッフさんの指示があった後に、食券を購入しましょう

お店の設備・備品

• 食券機 あり

高額紙幣は使用不可

• カウンター席およびテーブル席

カウンター7席、1人用のテーブル席4席

• 荷物置き あり

各テーブル下に大きめのリュックが入る荷物入れあり
店内の通路に余裕があるわけではないので大きめの荷物NG

• お手洗い あり

トイレは清潔綺麗 手洗い場中に併設

• ティッシュ各テーブルにあり
• 紙エプロン　券売機横にあり

白く大きめ、結ぶタイプ

• ハンガーラック あり入口にすぐそば

入口のすぐ脇、ハンガーは6つ

• BGM あり

つけ麺を頼んだ際は…

券売機で麺の量３００ｇまでは購入できます
それ以上を希望する方は
席につき、スタッフさんが食券を確認しに来たタイミングで
現金と共に

「麺の量を〇〇ｇ追加お願いします」

と伝えればOKです
またこのタイミングで
つけ汁に加える「油」の種類を選択できます

• 塩であれば、かき油・あさり油・えび油
• 醤油であれば、コーチン油・にぼし油・山椒油

の中から選ぶことができるので
いづれか一つ好きなものを選びましょう
つけ麺自体、醤油もしくは塩を選ぶことになるので
決められない方はこちらを選ぶ基準にするのも
選択肢の一つです♪

よくわからない場合、おすすめなどを聞きたい方は
その旨をスタッフさんに伝えましょう
スタッフさんが丁寧に教えてくださいます

いただきます！

昆布水に使った綺麗な麺
中太麺といった具合で食べ応えのありそうな麺

口に含んでみると予想通り
しっかりと水で締められているストレート中太麺
噛み応えが抜群で、口いっぱいに頬張り食べると顎が痛くなるほどです
硬めの麺が好きな方はハマる麺です

また麺が浸かっている昆布水が絶品で
昆布水単体でとても美味しいのですが
つけ汁につけずに麺を啜ってもとても美味
ズバズバと食べ食べ進めることができました

これだけでもかなり美味なつけ麺ですが
５０円で追加トッピングができる

• レモン+藻塩
• わさび塩+藻塩

を、強く強くおすすめします
今回購入しなかったことを激しく後悔するほど
旨味たっぷりの麺と昆布水、そこに塩が加わると…
美味しさを想像するだけで垂涎ものです
次回訪問の際は必ずトッピングします！

トッピングのめんま・チャーシューもとても美味
特に太め食べ応えのあるめんまは味染みばっちり
歯ごたえもシャクシャクです

２種類あるチャーシューは、豚の方が脂身が甘く美味
鳥チャーシュはしっとり旨味ジュワジュワ
どちらのチャーシューもほんのり塩味があり
そのバランスがとても絶妙でした

めんま・チャーシューが好きな方
増さないと損ですよ

つけ汁は表面に油が浮いているもののあっさりタイプ
そのままでも飲めるくらいにすっきりしていおり
旨味と油分のバランスがこの上なく絶妙

今回は「かき油」を選択しましたが
かきの旨味がガツンとくる、というよりは
美味しい塩つけ汁の中にほんのりといる、そんな感じです
昆布の旨味を邪魔しない名脇役といった雰囲気

もちろん麺との相性いうまでもなく抜群で
昆布水、つけ汁、昆布水、つけ汁…
と交互に食べ進めていくうちに
勢いで頼んでしまい内心ヒヤヒヤしていた４００ｇを
ぺろっと平らげることができました
（私が気持ちよく食べることのできる限界はこの辺りです）

そして、つけ麺を頼んだ時のお楽しみといえばスープ割です
残ったつけ汁にスープ（お店によって異なる）を加えいただくもので
〆に最高な一品なので、お腹に余裕のある方はぜひ！

鈴春さんのスープ割は「割下」そのものがとても美味
煮干しと鰹の風味豊かな割下ですが
（素人意見なので間違っていたらすいません）

• 昆布水と合わせることで
• 塩つけ汁と合わせることで

さらに旨味の次元を跳ね上げる恐ろしいスープ割
鈴春さんのつけ麺を注文した方には
ぜひここまで楽しんでほしいです！

ごちそうさまでした！！

かめてより訪問の機会を伺っていた鈴春さん
念願叶っての訪問となりましたが
昆布水が美味しいのはもちろんのこと
口いっぱいに頬張ると顎が疲れるほど食べ応えのある麺が
私の混みにブッ刺さったとても美味しいお店でした

醤油つけ麺も、ラーメンも美味しいそうなので
必ず再訪を誓っているお店です、が

金曜日限定営業の「ブタジマ」営業の再開の情報を得て
そちらも虎視眈々と狙っているめんすいまーでした

このお店が気になるかたへのおすすめ

つけめん 金龍
昆布水のつけ麺にハマったきっかけのお店

https://raamenblog.com/kinryu/

支那蕎麦　澤田
ドゥルンドゥルンの昆布水、昆布水好きな方向け

https://raamenblog.com/sawada/

次回の投稿予定は…

ここまで読んで下さって
ありがとうございました！

次回の投稿予定は

麺屋 鈴春 です！！！

２回連続同じお店かよ！！
はい！すいません！！
２回連続で行って参りました…

かねてより気になっていた
麺屋鈴春さんの二毛作

金曜日限定営業の
二郎系インスパイア
「ブタジマくん」の営業が
再開したとの情報が舞い込んできました

つけ麺がとっっっても美味しかった鈴春さん
その店主さんが手がける
二郎系ラーメン…

否が応にも期待が高まります！！！

麺屋 鈴春
東京メトロ丸ノ内線・都営地下鉄大江戸線
本郷三丁目駅 ２番出口 約３００ｍ