新橋 纏【新橋】

烏賊干し鶏白湯そば ￥９００

• 再訪 ★★★★★
• おすすめ ★★★★★

こんにちは！めんすいまーです！！

ラーメンを食べ続けて１０年
普通の人よりちょっぴり多くのラーメン食べてきた私が

• ラーメンを初めてお店で食べる方
• ラーメンに興味はあるけれど、お店に入るのに抵抗がある方

に向けて
「お店の雰囲気」に重点を置きつつ
おすすめのラーメン屋さんを紹介していきます

Twitter・Instagramも同時に投稿していますので
イイネ・フォロー・コメントお待ちしております！！

今回はＪＲ新橋駅から徒歩５分ほど
『新橋 纏』さんに訪問
烏賊干し鶏白湯そばを頂きました！

訪問日

土曜日の１１：２０に訪問
ビジネス街にあるお店は
土日祝日は休みor1日中空いているお店が多い中
「新橋纏」さんは常に訪問する方が途切れませんでした

スタッフの２名の方が華麗にお客さんを捌いていくため
並びができることはなく、次々と人が入れ替わる
けども焦らさる感じはない、不思議なお店でした

１１：２６に提供

新橋 纏とは

• 平子煮干そば
• 烏賊干白湯そば
• 濃厚鶏つけ麺

の３本柱で営業しているラーメン屋さんです
一般に流通しているカタクチイワシの煮干しよりも
「魚臭さが少なく、上品な出汁が取れる」
と言われている平子の煮干し

煮干しを使ったラーメンは数多ありますが
平子を全面に押し出したラーメンは
なかなかお見かけすることはできません

※スタッフさん２名で切り盛りするお店です
私たちが両替をお願いすると
そのうちのお一人が対応してくださいます
余裕のある方は、１０００円札や小銭に崩して訪問するのがおすすめです

お店の設備・備品

• 券売機 あり、現金のみ

高額紙幣利用不可

• カウンターのみ ８席
• ハンガーラック あり
• 紙エプロン あり、券売機の横
• ラジオ あり、BGM変わり
• ティッシュ あり、店内の手前と奥
• 荷物置き あり、カウンターの下にフック
• ゴミ箱 あり

使用済みのティッシュや紙エプロンはこちらまで

• お手洗い あり

清潔で綺麗、手洗い場は中に併設
ペーパータオルあり

お店が大きくないので、店内も広くはありません
通路は１人がぎりぎり通れる広さ
隣の方との間隔は余裕がありますが
フックに荷物がかかってると足が触れるかな〜という広さ

お店の雰囲気

新橋駅から伸びる大きな通りを進み
パチンコ屋を目印に左折
さらに細い路地に入った先にあるお店

元々わかりづらいと前情報があったにも関わらず
一度眼の前を通り過ぎてしまったお店

細い路地からさらに細い道？隙間？
を入った先にお店の入口があります
目印は以下の行燈なので
訪問される方は見過ごさないように要注意です

雰囲気のある暖簾をくぐると目の前に食券機が
人一人が通るのがやっとのスペースかつ
入口に券売機があるので、退店する方とタイミングが重なってしまった場合は
お互い様の精神、譲り合いが大切です

店内に空きがある場合は
食券を購入し、スタッフさんに手渡します
「◯番の席までどうぞ」と案内を受けるので席に座ります
すると

「食券頂戴します、お荷物は机の下にフックがございます」

と、スタッフさんより声かけがあります
訪問した日のスタッフさんはどちらの方もとても丁寧で
物腰柔らかい方でした
スタッフさん同士の会話敬語で行っていましたが
よそよそしさはなく、待っている間もゆったりと
落ち着いた時間と雰囲気が店内に広がっていました

お店の外観、立地からに入店には中々の勇気が必要ですが

• カップルの方の訪問があったり
• 木を多くあしらった温かみのある清潔な店内
• 厨房がとても清潔で綺麗に保たれている

など、初心者の方や女性のおひとり様にも
安心しておすすめすることのできるお店です

満席の場合は

食券を購入し
以下の画像、ポールの位置を先頭に並びます
こちらも大変狭くなっているので譲り合いましょう

以下の画像は現在の営業時間についてです
ラストオーダーが各時間の３０分前なので
訪問の際は注意が必要です

いただきます！

麺はぱつっとしている三川屋製麺製の中太麺
程よくスープを吸いつつも
しっかりとスープを持ち上げる美味しい麺

スープはとっても美味
表面に浮かんでいるものか、スープのものか
油が美味い上に主張しすぎない絶妙の烏賊🦑感
鶏白湯のこっくりとした旨味もしっかり感じる美味しいスープ

各種トッピングは絶品のものばかり
鳥チャーシューはしっとりしつつもジューシー
噛むと口の中にジュワッと旨味が広がります
さらには、トッピングに烏賊のゲソ🦑が入っており
こちらもまた美味

三つ葉・穂先めんまも抜かりなく美味
特に三つ葉の香り高さと清涼感は驚きました

ごちそうさまでした！！

烏賊🦑がトッピングされているお店を
ここ以外には出会ったことがなくとても驚きました
濃厚な烏賊スープという訳ではありませんが
後味じんわりと、でもしっかりと烏賊🦑を感じる美味しいスープでした

とにかくお店の入口を見つけるのが難しく
見つけても

「本当にここ…？」

と思ってしまうほど
入店するにはすこーし勇気が必要なお店です

入店の直前まで看板メニューの
「平子煮干しそば」を頂く気満々だったにも関わらず
券売機の中に「烏賊」という単語を見つけた途端に心揺らぎ…

後ろにも食券を買うために並んでいる方がいる中で
迷惑にならない最大限の時間をかけて
「烏賊干し鶏白湯そば」を選択しました
結果的に私の好みにハマりとても美味しく頂いたのですが
こうなると気になるのが看板メニューの「平子煮干しそば」

私の訪問時の注文割合は
平子🐟が８割、烏賊🦑１割、つけめん🐓１割といった印象
圧倒的に皆さんが注文していた「平子煮干しそば」…
再訪の際は「濃厚鶏つけ麺」の誘惑を跳ね除けつつ
「平子煮干しそば」を注文したいと考えているめんすいまーです

次回の投稿予定は…

ここまで読んで下さって
ありがとうございました！

次回の投稿予定は

らーめん谷瀬家

です

新橋 纏

ＪＲ新橋駅  南改札 約２５０ｍ

都営三田線、および東京メトロ銀座線
内幸町駅 Ａ１出口
約４００ｍ